Как приготовить гоголь-моголь из белка и сахара

Однажды, когда мне было еще совсем мало лет, мама сделала мне гоголь-моголь — классический десерт молодости. Никто из нас даже не подозревал, что из таких простых ингредиентов, как белок и сахар, можно приготовить такой удивительный напиток!

Изначально, гоголь-моголь был приготовлен с помощью взбитых белков с сахаром. Затем, чтобы напиток стал более насыщенным, добавляли желток. Но с течением времени, рецепт изменился, и вместо желтка начали использовать сахарные добавки, благо их продавали уже готовыми.

Что касается самого процесса приготовления, он простой и не займет много времени. Возьмите одно яйцо и разделите его на белок и желток. Белки взбейте в шейкере или с помощью миксера до образования пышной пены. Затем, добавьте сахар по вкусу — обычно для одного белка берется примерно 2 столовые ложки сахара. В итоге, вы должны получить сладкую и пышную смесь.

Полученный гоголь-моголь можно употребить сразу же, а можно поставить его в морозилку, чтобы образовалась нежная мороженая текстура. В любом случае, гоголь-моголь является отличным десертом на любое время года.Так что приготовьте свой собственный гоголь-моголь и наслаждайтесь этим вкусным и полезным напитком!

Запомните, что гоголь-моголь будет еще вкуснее, если вместо сахарных добавок использовать натуральный сахар. Правда, в этом случае десерт будет менее длительного хранения и немного менее пышным. Но вкус останется неповторимым!

Гоголь-моголь Рецепт как приготовить классический из яиц сахара алкогольный с какао от кашля

Однажды моя жена сделала гоголя-моголя из белка и сахара. Когда я приехал домой, она уже закончила приготовление и мне подали стакан с этим загадочным напитком. На первый взгляд, он мало чем отличается от классического гоголя-моголя. Но как только я попробовал его, понял, что это совсем другое блюдо.

Ключевым отличием гоголя-моголя из белка и сахара является его текстура. Походит он больше на шейк, чем на тропический напиток детства. В то же время, вкус и аромат гоголя-моголя остаются теми же, что и при приготовлении классического гоголя-моголя.

Для приготовления гоголя-моголя из белка и сахара нам понадобятся необходимые ингредиенты: желтки яиц, сахар, алкоголь (можно использовать коньяк или водку), сахарное какао. Однако, желтки от старого рецепта все же будут нужны для состава гоголя-моголя.

Процедура приготовления гоголя-моголя из белка и сахара не отличается от приготовления классического. Желтки разделите от белка, добавьте сахар и тщательно взбейте миксером или взбитой насадкой от шейкера. Белок взбейте в отдельном сосуде. Надо сказать, что взбитые белки отлично взобьются в гоголь-моголь и ничуть не уступят шейку из желтков.

После того, как белок и желток взбились, добавьте сахарное какао и аккуратно перемешайте до однородного состояния. Если сахарное какао отсутствует, то можно использовать обычное какао, но тогда гоголь-моголь будет менее сладким.

Последнее, что нужно сделать для приготовления гоголя-моголя из белка и сахара — это добавить алкоголь. Добавьте его осторожно, постепенно, чтобы получить нужную крепость напитка. Если алкоголь отсутствует, то гоголь-моголь может быть безалкогольным десертом для всей семьи.

После добавления алкоголя, поместите готовый гоголь-моголь в холодильник на несколько часов, чтобы он остыл и немного структурировался. В результате получается великолепное сочетание алкоголя, белков и сахара, которое можно потреблять вместо обычного коктейля или десерта.

Варианты использования гоголя-моголя из белка и сахара многочисленны. Он может быть самостоятельным напитком, данным дополнительно к другим напиткам. Белки, которые вы использовали для приготовления гоголя-моголя, можно заморозить и использовать для приготовления других блюд.

Читать также:  Как сделать пасту карбонара

Гоголь-моголь из белка и сахара — это отличный выбор для тех, кто не хочет добавлять алкоголь в гоголь-моголь. Благо, выбор алкоголей для гоголь-моголя весьма велик, поэтому каждый сможет найти свой любимый вариант.

Рецепт гоголь-моголя из белков и сахара

Чтобы сделать гоголь-моголь, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Один белок 2-3 столовые ложки сахара

Одна из главных особенностей гоголь-моголя без желтка — это краткое время приготовления. Если в классическом рецепте молоко нужно было долго варить с травами, то здесь все гораздо проще и быстрее. Готовить гоголь-моголь без яичного желтка гораздо легче: белки нужно просто взобить до крепкой пены. Особенно удобно это делать с помощью шейкера или блендера.

Взбитые белки смешиваются с сахаром. В пропорции белков и сахара можно экспериментировать, в зависимости от предпочтений к сладости. Если больше нравится гоголь-моголь сладким, добавьте больше сахара. Если предпочитаете более нейтральный вкус, добавьте меньше сахара.

Готовый гоголь-моголь нужно поставить в морозилку на несколько минут, чтобы он немного охладился и стал больше похож на классический десертный напиток.

Таким образом, чтобы приготовить гоголь-моголь без желтка, вам понадобятся всего два ингредиента — белки и сахар. Для более сладкого или нейтрального вкуса можно регулировать количество сахара. Этот рецепт гоголь-моголя без желтка является менее распространенным, но благодаря своему простому составу и легкому приготовлению, он может быть отличной альтернативой классическому гоголь-моголю с желтком.

Источник: я сам решила приготовить гоголь-моголь без желтка, после того, как мой папочка привез последнее яицо, а я его сделала сначала на английский стиль. Хотя раньше мы всегда делали с моей женой гоголь-моголь с яичными желтками. Однако, этот рецепт безжелткового гоголь-моголя менее сладкий, и поэтому удивительно вкусный. Всем будет интересно попробовать такую разновидность этого напитка. А еще плюс в том, что его можно быстро сделать и прийти во всемирный шейкеры и торговли без дополнительных добавок и ингредиентов, вроде масла трав.

Гоголь-моголь классический рецепт

Ингредиенты для гоголя-моголя:

  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 стакан молока
  • по вкусу травы или добавка

Одна из особенностей классического гоголя-моголя — это его нежная и воздушная текстура, которую мы достигаем, взбивая белок отдельно от желтка и сахара.

В шейкере я добавила яйцо, отделив желток от белка, и две столовые ложки сахара. Смешивая, добивайтесь полного растворения сахара.

Далее в молоко добавляем травы или любую другую добавку по вашему вкусу. Я предпочитаю использовать ванильный экстракт. Все ингредиенты смешиваем в шейкере взбитыми белками и сахаром, включая желток взбитыми миксером.

Последнее, что нужно сделать — это сварить молочный шейкер. Для этого выливаем его в кастрюлю и помещаем на средний огонь. Постоянно помешиваем, чтобы избежать образования комков.

Молоко должно быть нагретым до 80 градусов, чтобы убить все бактерии. После этого мы убираем кастрюлю с огня и даем готовой смеси остыть.

Варите настоящий гоголь-моголь следует не более минуты, иначе он испортится. Более длительное варение приводит к образованию желеобразной массы. Она тоже будет вкусной, но совсем не похожей на гоголь-моголь.

Пол-литра гоголя-моголя, готового по классическому рецепту, должно быть равно двум стаканам. Этого будет достаточно, чтобы порадовать всю семью.

Если у вас есть дополнительные ингредиенты, которые вы бы хотели добавить, то делайте это на этапе взбивания яиц. Добавка в виде сахара, сахарного сиропа или других сладостей может быть приятным дополнением для вашего гоголя-моголя.

Читать также:  Как сделать фрикадельки из фарша

Гоголь-моголь можно подавать как горячим, так и холодным напитком. Я обычно ставлю порцию в морозилку на несколько минут, чтобы охладить напиток перед подачей. Однако, можно наслаждаться им и в теплом виде, особенно в холодное время года.

Выйдет гоголь-моголь очень нежного и нежно-розового цвета. Он является прекрасным дополнением к чаю или кофе. Хочется заметить, что гоголь-моголь можно подавать, как часть завтрака или десерта. Он придает ощущение насыщенности и радости, особенно если гоголь-моголь приготовлен с душой!

Гоголь-моголь

Для приготовления гоголь-моголя понадобятся необходимые ингредиенты: одно яйцо, 3 столовые ложки сахара и 200 мл молока. Также можно добавить различные ароматические добавки, вроде травы или ванили, чтобы придать напитку особый вкус.

Чтобы приготовить гоголь-моголь, нужно разделить яйцо на желток и белок. Желток отложить в сторону, а белок взбить в шейкере до образования пены. Постепенно добавлять сахар, продолжая взбивать, пока не получится густая сладкая масса.

В другой емкости нагреть молоко до кипения. Затем медленно влить взбитые белки с сахаром в молоко, постоянно помешивая. Необходимо довести напиток до кипения и варить его еще 1 минуту, чтобы белки полностью сварились.

Получившийся гоголь-моголь можно подавать горячим или охлажденным. Если вы предпочитаете холодные напитки, можно поставить гоголь-моголь в морозилку на несколько минут, чтобы он немного остыл.

Одна из приятных особенностей гоголя-моголя заключается в том, что он может быть приготовлен даже без яйцо, использовав только взбитые белки с сахаром и молоко. В этом случае получится менее плотный и насыщенный напиток, но все равно очень вкусный.

Гоголь-моголь — это не только десерт, но и шанс вспомнить моменты молодости, когда каждый из нас своими руками сделал этот настоящий классический напиток. Также благо торговли позволяет приобрести готовый гоголь-моголь. Но, конечно, самое главное — это настоящая наслада от вкуса и аромата гоголя-моголя.

Гоголь-моголь — легендарный напиток, который равно полюбился и детям, и взрослым. Попробуйте сделать его сами и насладитесь этим десертом хоть каждый день!

Рецепт из СССР Гоголь-моголь

Итак, для приготовления гоголя-моголя нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 яйцо;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 200 мл молока.

Начнем приготовление. Возьмем шейкер или другую емкость, в которой удобно взбить массу. Разобьем яйцо, отделите белок от желтка. Желток можно использовать для приготовления другого десерта, а нам понадобится только белок.

Добавьте столовую ложку сахара к белку. Взбейте их вместе до образования пышной массы. Процесс взбивания может занять некоторое время, так что будьте готовы немного потрудиться.

Когда масса станет однородной и белки взобьются, добавьте 200 мл молока. Взбивайте еще около минуты, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.

Последнее, что нужно сделать, это отправить напиток в морозилку на некоторое время, чтобы он охладился. Вариант холодного гоголя-моголя идеально подойдет для летних дней.

Готовый напиток можно украсить травой или добавками по своему вкусу. Классический гоголь-моголь обычно подается без дополнительных добавок, но вы всегда можете придать свой собственный штрих этому напитку.

Приятного аппетита!

Приготовление классического гоголь-моголя

Состав главного ингредиента гоголя-моголя — это белок яйца. Белки обладают множеством полезных свойств для организма. Чтобы получить готовый напиток, необходимо сначала отделить белок от желтка. Это можно сделать следующим образом: разбить яйцо, оставить желток в стеклянной или пластиковой емкости, а белок перелить в шейкер или другую емкость.

Белки довольно легко и быстро взбиваются, но есть несколько моментов, которые необходимо учесть при приготовлении гоголя-моголя. Белки будут лучше взбиваться, если они будут комнатной температуры. Для этого можно заранее достать белки из морозилки и дать им немного разморозиться перед приготовлением напитка. Также важно обратить внимание на чистоту посуды и миксера — они должны быть без примесей жира.

Читать также:  Как сделать квас

Дальше можно приступить к взбиванию белков. Для этого нужно взять шейкер, засыпать туда сахар, добавить белки и начать взбивать все вместе при помощи миксера. Взбивать белки следует до тех пор, пока они полностью не взобьются и не превратятся в пышную и плотную пену. Обычно этот процесс занимает не более 5-10 минут.

Готовый гоголь-моголь можно подавать в стеклянных рюмках или кружках, украшенных по желанию. Последнее, что остается сделать — это наслаждаться настоящим десертом. Отличие гоголя-моголя от просто взбитых белков состоит в том, что в гоголе-моголе присутствует сахар, который придает напитку сладость. Также отличительной особенностью этого рецепта является его простота и быстрота приготовления.

Важно помнить, что гоголь-моголь содержит сырые яйца, поэтому его не следует употреблять в больших количествах или давать детям. Также не рекомендуется использование гоголя-моголя из магазина или торговли, так как в таком напитке могут быть использованы дополнительные ингредиенты или добавки.

Благо, сварить классический гоголь-моголь дома совсем несложно. У вас наверняка найдутся все необходимые ингредиенты: яйца и сахар. Поэтому попробуйте приготовить гоголь-моголь и насладиться его неповторимым вкусом и ароматом.

Кулинарные рецепты и фоторецепты

И так, основными ингредиентами рецепта являются белки и яйца. Классического гоголя-моголя можно всего-лишь сварить на взбитых белках и сахарном шейкере, но быть может вам захочется добавить что-то свое и дополнительные ингредиенты для того чтобы изюмить вкус и придать свою изюминку. Но это уже на ваше усмотрение.

Перед самым приготовлением напитка я отправил свое яйцо в холодильник в столовой моей морозилке. Чтобы напиток был более освежающим и сделал его с использованием именно холодного желтка. Потом я разделил его с белком.

Последнее, но не менее важное, что следует сделать — взбить белок до появления пиков. С помощью миксера он взобьется быстро и легко, благо сахара в рецепте не так уж и много, чтобы плеваться.

А дальше, все просто — сделала все по классическому рецепту, как делала его моя бабушка. Смешала белки с сахаром и взбила до густоты. Затем аккуратно добавила холодный желток и взбила еще минуту.

Итак, мой освежающий гоголь-моголь из белка и сахара готов. Его можно есть как самостоятельное блюдо, так и использовать в качестве начинки для других десертов. В любом случае, этот напиток обязательно порадует ваше глотание.

Источники

Для приготовления гоголя-моголя, классического десерта молодости, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 яйцо;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 300 мл молока;
  • 1 столовая ложка сахара взбитых с яйцом;
  • несколько веточек свежих трав, например мяты или петрушки для ароматизации;
  • по желанию дополнительные добавки, например шоколад или фрукты.

Итак, для приготовления гоголя-моголя вы можете использовать белки и желток. Белка добавляется немного в начале приготовления, чтобы она взобьется, а желток — в конце, чтобы он не сгустился. Таким образом, оба они будут равно представлены в напитке.

Для приготовления гоголя-моголя вы можете использовать шейкер или другую емкость с крышкой, чтобы хорошо взболтать напиток. Если у вас нет специального шейкера, можно использовать обычную банку с крышкой.

Одно из последних ингредиентов — сахар, который придаст напитку сладости. Если вам нравится более сладкий вкус, вы можете добавить больше сахара, иначе можно добавить меньше.

Сахарное молоко можно хранить в морозилке до приготовления, так что его всегда можно будет найти и быть уверенным, что у вас есть все необходимые ингредиенты для сварить гоголь-моголь.

Оцените статью
Помогатор Mupapat