Если вы хотите приготовить вкусные и сытные клёцки для супа, то этот пошаговый рецепт точно вам понравится! Клёцки — это непременное блюдо национальной украинской кухни, которое отлично дополнит любой суп или бульон. Для приготовления клёцок вам потребуются несколько простых продуктов, таких как мука, яйцо, вода и соль. Способ их приготовления весьма прост — поэтому каждый справится с этим заданием!
Для начала, приготовьте тесто для клёцок. В большую миску насыпьте приготовленную заранее муку, добавьте яйцо и немного соли. Все ингредиенты хорошо перемешайте, постепенно добавляя воду. Тесто должно получиться упругим и однородным. Если тесто слишком жидкое, постепенно добавьте ещё немного муки. Если же наоборот, тесто получилось слишком плотным, добавьте ещё немного воды.
После приготовления теста, приступайте к формированию клёцок. Для этого возьмите небольшую порцию теста и скатайте из него небольшую комочку. Размер комочка зависит от вашего предпочтения — если вы любите большие клёцки, делайте их побольше, если предпочитаете маленькие, соответственно, делайте их поменьше. Чтобы клёцки получились ровными и красивыми, можно использовать ложку или руки. Просто возьмите немного теста, сформируйте его в форме шарика, а затем слегка расплющьте его пальцами.
После формирования всех клёцок, приступайте к их приготовлению. Для этого прокипятите воду в кастрюле, добавьте немного соли, а также кусочки моркови и пастернака для аромата. Когда вода закипит, аккуратно опускайте клёцки в кипящую воду. Варите клёцки на среднем огне около 10-15 минут, пока они не всплывут на поверхность.
Когда клёцки будут готовы, можно добавить их в суп или бульон. Просто положите их в готовое блюдо, перемешайте и дайте провариться ещё около 5 минут. Готовые клёцки отпускают из себя аромат, который придаст вашему супу или бульону неповторимый вкус. Подавайте готовые блюда с клёцками горячими, посыпав свежеизмельченной зеленью. Приятного аппетита!
Суп с клецками
Для приготовления супа с клецками понадобятся следующие продукты:
— куриный бульон или бульон на основе мясного фарша;
— куриной голенью;
— мука;
— яйца;
— вода;
— соль.
Для начала приготовьте бульон. В большой кастрюле варите куриную голень с луком и морковью около часа. Затем отделите готовое мясо от кости и нарежьте его мелкими кусочками.
Для приготовления клецок взбейте яйца с небольшим количеством воды и солью. Постепенно добавляйте муку, продолжая взбивать, чтобы получилось густое тесто. Его нужно вариться примерно минуту в кипящей воде до образования клецок.
Готовые клецки добавляем в бульон и варим еще 5-10 минут. После этого добавьте нарезанное мясо и зелень.
Суп с клецками готов. Можно подавать с маслом и зеленью.
Суп с клёцками и фрикадельками пошаговый рецепт с фото
Для приготовления супа с клёцками и фрикадельками нам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты для клецок: | Ингредиенты для фрикаделек: | Ингредиенты для бульона: |
|---|---|---|
| Мука — 1 стакан | Фарш — 300 г | Курица или говядина — 500 г |
| Яйцо — 1 штука | Лук — 1 штука | Вода — 1 литр |
| Молотый перец, соль — по вкусу | Соль, перец — по вкусу | Зелень — по вкусу |
Для начала приготовления супа готовим клецки. Венчиком взбиваем яйцо вместе с солью и постепенно добавляем муку. Выпекаем тесто до консистенции, похожей на сметану. Затем формируем небольшие шарики из теста.
Далее приступаем к приготовлению фрикаделек. Фарш смешиваем с мелко нарезанным луком, солью и перцем. Из получившейся массы делаем небольшие шарики.
Теперь переходим к приготовлению бульона. В кипящую воду кладем мясо (курицу или говядину) и варим около 30 минут. Постепенно убавляем огонь, чтобы бульон не закипел. По желанию можно добавить пастернака или картофеля, нарезанные кусочками. Также можно добавить мелко нарезанные куриные грудки или шинкуемую колбасу. Добавляем соль и перец по вкусу.
Когда бульон готов, добавляем в него клецки и фрикадельки. Суп варится еще 10-15 минут до готовности клёцок и фрикаделек.
Подаем суп с клёцками и фрикадельками горячим, посыпанным свежей зеленью. Можно добавить кусочки лимона или сметаны для экстра вкуса.
Суп с клёцками и фрикадельками получается очень вкусным и легким. Он идеально подходит для ужина или обеда. Попробуйте этот рецепт и вы не пожалеете!
Классический суп с клецками на говяжьем бульоне
Для приготовления классического супа с клецками вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Говяжий бульон | 2 литра |
| Клецки | 300 грамм |
| Мука | 150 грамм |
| Яйцо | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
Для начала приготовьте говяжий бульон. Для этого возьмите говяжью голень, нарезать ее на кусочки и положите в кипящую воду. Варите на медленном огне около часа. Постепенно убавляем огонь и удалите пену, чтобы бульон стал прозрачным.
Пока бульон варится, готовим клецки. Для этого смешаем муку, яйцо, соль и немного воды в миске. Замешиваем тесто до однородности и оставляем на некоторое время, чтобы оно отдохло.
Когда тесто будет готово, разделите его на небольшие кусочки и скатайте каждый в маленькие шарики. Клецки можно тоже добавить в бульон и варить до готовности, примерно 10-15 минут.
Подавайте классический суп с клецками на говяжьем бульоне горячим. При подаче можно посыпать свежей зеленью. Этот суп непременно понравится вам и вашим гостям.