Как приготовить макаруны дома: проверенный рецепт

Макаруны — это неповторимый французский десерт, покоривший сердца многих сладкоежек по всему миру. Эти маленькие, но изысканные пирожные стали практически символом изысканности и вкуса. Процесс приготовления макарунов может показаться сложным, но на самом деле сделать этот нежный десерт в домашних условиях не так уж и трудно.

Одним из важных ингредиентов для приготовления макарунов является мука из миндаля. Можно купить готовую миндальную муку, но для достижения идеальной консистенции лучше измельчить миндаль в миксере самостоятельно. После измельчения, пропустите полученную миндальную муку через сито, чтобы убрать крупные кусочки.

Для соединения белков приготовьте пудру из сахара. Для этого смешайте сахарную пудру с миндальной мукой и пропустите через сито. Такое смешивание необходимо для избавления от комочков и получения однородной массы.

Добавьте щепотку соли в белки и взбейте их с помощью миксера до образования пены. Когда белки начнут пенистеть, добавьте в массу пудру из сахара и продолжайте взбивать до образования пиков. Проверьте готовность, перевернув миску. Белки не должны скатываться.

Положите полученную массу в мешок с кондитерским наконечником. Выдавливайте маленькие круглые шоколадные макаруны на противень, покрытый пергаментной бумагой. Оставьте макаруны в течение 30 минут, чтобы они подсушились и образовали небольшую корку.

Макаруны: 3 самых вкусных рецепта французского лакомства

1. Классические макаруны

1. Добавьте в миску 150 г готовой миндальной муки и 150 г смешанного сахара (пудрового и пикового).
2. Смешайте с помощью миксера эти ингредиенты, чтобы получить однородную смесь.
3. В отдельной чистой миске взбейте три белка до образования плотных пен.
4. Добавьте в полученную массу небольшую часть белков и аккуратно перемешайте смесь до того момента, когда она станет однородной.
5. Постепенно добавьте оставшиеся белки и продолжайте смешивать до получения гладкой и однородной консистенции.
6. Наполните мешок для кондитерских изделий с маленьким отверстием полученной массой и выдавите небольшие кружочки (диаметром около 2 см) на противень с покрытием или силиконовый коврик.
7. Дайте макарунам постоять при комнатной температуре в течение приблизительно 30-40 минут, чтобы они образовали легкую корку.
8. Выпекайте макаруны при 150 градусах Цельсия в течение 12-15 минут.
9. Дайте им полностью остыть перед переносом на блюдо и посыпьте пудрой перед подачей.

2. Макаруны с шоколадной начинкой

• Взбейте 120 г белка в плотную пену.
• Добавьте 200 г смешанного сахара (пудрового и пикового) и продолжайте взбивать до получения плотной и блестящей массы.
• Добавьте 50 г какао-порошка и 50 г миндальной муки через сито и аккуратно перемешайте.
• Наполните мешок для кондитерских изделий с маленьким отверстием полученной массой и выдавите небольшие кружочки (диаметром около 2 см) на противень с покрытием или силиконовый коврик.
• Выпекайте макаруны при 150 градусах Цельсия в течение 12-15 минут.
• Остудите макаруны полностью.
• Нежными движениями смешайте 200 г сливочного масла и 50 г шоколада.
• Наполните полученной начинкой мешок для кондитерских изделий с маленьким отверстием и выдавите ее на половинки остывших макарун.
• Сложите макаруны, чтобы образовать готовый десерт.

3. Макаруны с фруктовым вкусом

• Приготовьте макаруны по описанному выше рецепту в пунктах 1-7.
• Остудите макаруны полностью.
• Смешайте 100 г масла и 100 г пудры, добавьте пару капель фруктового экстракта (например, клубники или лимона) и аккуратно перемешайте.
• Возьмите по две половинки остывших макарун и соедините их, используя полученное сливочное смешанное масло.

Теперь, имея разные рецепты, вы можете легко приготовить самые вкусные макаруны прямо у себя дома. Насладитесь этим изысканным французским десертом сами или удивите своих близких и друзей!

Алла Комиссарова

Для приготовления макарунов по рецепту Аллы Комиссаровой необходимо добавить в миску некоторое количество сливочного шоколада и растопить его на водяной бане. Затем через сито просейте муку и добавьте ее к растопленному шоколаду. Помешивайте массу миксером в течение нескольких минут до получения гладкой консистенции.

После этого взбейте белки в маленькой миске до появления пиков. Постепенно добавляйте порцию сахарной пудры и продолжайте взбивать до получения плотной пены. Затем соедините массу из шоколада и белков, аккуратно перемешивая их.

Следующим шагом является приготовление теста для макарунов. Для этого необходимо разделить полученную массу на две части и добавить в каждую часть небольшое количество муки. Тщательно перемешайте, чтобы масса стала однородной и получила упругую консистенцию.

Далее возьмите противень и покройте его пергаментной бумагой. При помощи мешка для кондитерских изделий с насадкой в форме звездочки или круглой насадкой нанесите на пергамент небольшие круглые макаруны. Оставьте небольшие промежутки между ними, поскольку они немного расползутся во время выпечки.

Готовые макаруны выпекайте в разогретой до 150 градусов духовке в течение 15-20 минут. После этого выключите духовку, но оставьте макаруны в ней еще на 10-15 минут, чтобы они полностью остыли и приобрели нужную консистенцию.

Теперь ваши макаруны готовы к употреблению! Подавайте их в качестве десерта, украшая шоколадными крошками или порошком какао.

Рецепт макарунов от Аллы Комиссаровой является одним из самых популярных среди многих любителей выпечки. Он привлекателен своей простотой и доступностью ингредиентов, поэтому многие домохозяйки испытывают желание попробовать свои силы в приготовлении этого вкусного десерта.

Видео рецепта

Для приготовления сливочного десерта макаруны вам понадобится:

• Мука — несколько столовых ложек
• Белки — несколько штук
• Сливочное масло — довольно много
• Сахарная пудра — несколько столовых ложек
• Шоколад — небольшой кусочек

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты и посите муку через сито.

2. Взбейте белки с сахарной пудрой до образования пышной пены.

3. Добавьте сливочное масло в миксером потихоньку, продолжая взбивать.

4. Постепенно добавляйте просеянную муку в смесь, аккуратно перемешивая.

5. Поставьте течение масу через смешайте мешок с кондитерским мешком.

6. На противень, покрытый пергаментной бумагой, разместите маленькие макаруны с помощью мешка.

7. Затем, дайте макарунам высохнуть в течение 20-30 минут.

8. Включите духовку, нагрейте до 160 градусов, и выпекайте макаруны в течение 10-15 минут.

9. Готовые макаруны должны иметь легкую корочку сверху и быть мягкими внутри.

10. Поэтому, приготовьте шоколадную начинку: растопите шоколад на водяной бане.

11. Натрите заготовку макаруны в шоколаде и посыпьте пудрой перед подачей.

12. Готовые макаруны готовы к подаче!

Подготовиться

Прежде чем приступить к приготовлению домашних макарун, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты и кухонные принадлежности. Вас понадобится:

• 200 г муки
• 100 г шоколада (готового или пиков)
• 200 г сливочного масла
• 150 г сахарной пудры
• 4 яичных белка
• небольшой мешок для кондитерских мешочков
• противень для выпекания
• сито для просеивания муки
• миксер или венчик для взбивания белков

Макаруны — это нежные французские десерты, состоящие из двух половинок, соединенных кремом. Они могут иметь разные вкусы и цвета, поэтому вариантов вариаций макарунов существует множество.

Для получения макарун с качественной и однородной консистенцией выпекания необходимо правильно подготовить ингредиенты и следовать рецепту. Приступим к подготовке:

1. Процедите муку через сито, чтобы избавиться от комков и придать ей воздушность.
2. Расплавьте шоколад в водяной бане или в микроволновке до однородной консистенции.
3. Смешайте мукой и сахарной пудрой в миске.
4. В отдельной миске взбейте белки с миксером до образования пены. Постепенно добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать до тех пор, пока белки не станут крепкими и блестящими пиками.
5. Добавьте расплавленный шоколад к смеси мукой и сахарной пудрой. Аккуратно перемешайте до образования однородной массы.
6. Наполните приготовленный мешок для кондитерских мешочков полученной смесью.
7. На противень, покрытый пергаментной бумагой, выдавите небольшие макаруны с одинаковым расстоянием между ними.
8. Оставьте макаруны на противне при комнатной температуре на 30-40 минут, чтобы они слегка подсохли.
9. Включите духовку, чтобы она разогрелась до 150 градусов. Пейте духовных вздохов хорошим запахом пекарни всегда.

Итак, вы подготовили все необходимое и готовы приступить к приготовлению вкусных макарунов!

Шаг 1

Для того, чтобы приготовить тесто, смешайте муку с сахарной пудрой и солью. Затем добавьте сливочное масло и смешайте все ингредиенты хорошо с помощью миксера. На этом этапе вы можете добавить небольшой шоколад, чтобы макароны придались с шоколадным вкусом.

Когда тесто готово, вы должны получить консистенцию плотной пены. В случае, если тесто получается слишком жидким, можно добавить немного муки. Если же оно получается слишком густым, добавьте немного воды.

Для задания формы макарунам, используйте кондитерский мешок с насадкой в виде звездочки или круга. Выкладывайте маленькие порции теста на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.

Шаг 2

Для приготовления макарун вам понадобится мешок для кондитерских изделий с насадкой в форме пиков и название макарун. Многие рецепты требуют смешивания муки и пудры, но мы будем использовать только муку. Сито поможет удалить комочки, чтобы приготовленная масса имела однородную консистенцию. Сливочное масло можно добавить в муку, чтобы дать макарунам более насыщенный вкус. Затем смешайте муку и сахарную пудру. В отдельной емкости взбейте белки с помощью миксера, пока они не станут пышными и образуют пены. В течение нескольких минут добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать, пока пена не станет густой и состояние смеси стабильным.

Добавляем смесь белков к смеси муки и пудры в несколько приемов, аккуратно перемешивая до получения однородной массы. Смесь должна быть достаточно густой и довольно пригодной для формирования маленьких макарун. Убедитесь, что тесто не слишком жидкое и не сильно густое. Подготовленную смесь выкладываем в кондитерский мешок с насадкой в форме пиков.

На противень, покрытый пергаментной бумагой, выдавливаем макаруны небольшими порциями. При формировании макарун держите мешок вертикально и давите на него, чтобы макаруны выходили симметричными и равномерно распределялись на противне.

Шаг 3

Для приготовления макарунов необходимо взбить белки в пики с помощью миксера. Добавьте сливочное масло в мешок с шоколадом и поместите его в противень. В миске с белками добавьте сахарную пудру и муку, и аккуратно смешайте сито. Очень важно не переборщить с морской солью, поэтому убедитесь, что вы добавляете только небольшое количество. Постепенно добавляйте шоколад и снова взбивайте белки до достижения нужной консистенции.

Для того чтобы макарун был готов к выпечке достаточно того, что бы попытаться сделать засечку на его поверхности. Если пена сомкнется, и не будет расслабяться, то макарун готов для выпекания.

Выложите приготовленную смесь с помощью кондитерского мешка на противень, покрытый пергаментной бумагой, чтобы получить красивую форму макарун. Поставить выпекаться в разогретую духовку при 150 градусах на протяжении 20-25 минут. После готовностиперенесите макаруны на решетку, чтобы они остыли. Макарун готов к употреблению и можно украсить его шоколадом или пудрой.

Шаг 4

Для приготовления макарун мешок с сливочным шоколадом может оказаться только в течение небольшого времени, поэтому готовьтесь заранее. После приготовления макарун вы сможете декорировать их шоколадной глазурью и посыпать сверху сахарной пудрой.

Для получения достаточной консистенции макарун нужно использовать муку высшего сорта. Добавьте муку маленькими порциями через сито и аккуратно перемешайте с помощью миксера.

Белки влияют на консистенцию макарун, поэтому крайне важно добавить их в правильных пропорциях. Постепенно добавляйте белки, аккуратно перемешивая с миксером до тех пор, пока не получите готовое тесто со стабильными пиками.

Однако, не стоит добавлять слишком много муки или белков, так как это может сказаться на конечном результате. Макаруны должны быть нежными и пышными, а не слишком плотными.

Подготовьте противень, покрытый пергаментной бумагой, и выложите на него небольшие порции теста, чтобы сформировать макаруны нужной формы. Оставьте небольшое расстояние между ними, так как макаруны немного расплывутся при выпекании.

Шаг 4 готов! Теперь осталось лишь выпекать макаруны и наслаждаться этим восхитительным десертом с шоколадной начинкой.

Шаг 5

В течение нескольких минут с помощью миксера взбейте небольшой макарунный микс до того, как пиков добавляйте сливочное масло, постепенно добавляя муку через сито.

Смешайте готовое тесто с шоколадной пудрой, чтобы придать ему более насыщенный вкус и десертную консистенцию.

Заполните мешок для кондитерских изделий смесью и сделайте небольшие макаруны на противне, покрытом пергаментной бумагой.

Добавьте небольшие кусочки шоколада на вершину каждого макаруна и выпекайте их в духовке при 160 градусов Цельсия в течение 12-15 минут.

После приготовления макарунов остудите их перед подачей. Посыпьте макаруны сливочным кремом или шоколадной пудрой для лучшего вкуса.

Шаг 6

После того, как макаруны будут полностью остыть, можно приступить к приготовлению шоколадной начинки. Для этого возьмите маленькую кастрюлю и нагрейте на ней небольшое количество молока. Добавьте в нее кусочки шоколада и топите их до полного растворения.

В другой миске смешайте сахарную пудру и какао-порошок. После того, как шоколад полностью растает, добавьте его в смесь с пудрой и какао-порошком, хорошо перемешайте.

Довольно несложно с помощью миксера взбить белки в пены. Добавьте взбитые белки в миску с шоколадной смесью и аккуратно перемешайте с помощью лопатки, пока не получится однородная консистенция.

Возьмите противень и выложите на него мешок для фисташкового мусса. Вытолкните смесь внутрь мешка и начинайте формировать макаруны. Для этого выдавливайте небольшие пиковые шарики с расстоянием примерно в 2 сантиметра друг от друга на противне.

После того, как макаруны будут сформированы, дайте им просохнуть в течение 1-2 часов при комнатной температуре. Во время сушки они слегка образуют корку сверху, что придает им особый вид. А для того, чтобы они не прилипли к противню, сушите их несколько на бумажном полотенце или просто посыпьте столешницу столовой солью перед укладкой макарун.

После того, как макаруны подсохнут, выложите их на противень и отправьте в разогретую духовку на 150 градусов Цельсия на 10-15 минут. Готовые макаруны должны быть прохладными, но не хрупкими. После извлеките противень из духовки и дайте макарунам остыть до комнатной температуры.

Шаг 7

Для приготовления макарун в небольшой миске смешайте муку с пудрой и просейте через сито. Добавьте сливочное масло и миксером взбейте до получения пышной пены. После этого добавляем смесь шоколада и взбиваем до достижения готовой консистенции.

Чтобы сформировать макаруны, возьмите маленький мешок для кондитерских изделий. Наполните мешок готовым тестом и выдавите небольшие пиковые формы на противень, покрытый пергаментной бумагой. Оставьте немного расстояния между каждым макаруном, так как они немного разрастутся во время приготовления.

После формирования макарун, оставьте их на противне при комнатной температуре на 30-40 минут. Это позволит образоваться тонкой корке на поверхности макаруна, которая поможет создать вкусную текстуру десерта.

Только после этого разогрейте духовку до 150 градусов Цельсия и выпекайте макаруны в течение 12-15 минут. Они должны стать легкими и немного подрумяниться. Остудите макаруны до комнатной температуры и только после этого начните украшение.

Шаг 8

В течение приготовления теста, вы можете приступить к готовке шоколадной начинки для макарун. Для этого смешайте сливочное масло и шоколад в маленькой кастрюле и расплавьте на низком огне, помешивая миксером или венчиком до получения однородной пены. Затем оставьте шоколадную смесь остывать.

В отдельной чистой миске смешайте пудру из сахара и муку через сито. Добавьте эти ингредиенты в миску с взбитыми белками. Мешайте до получения однородной консистенции.

Следующий шаг — добавление охлажденной шоколадной смеси в миску с тестом. Помешивайте, пока все ингредиенты полностью не смешаются. Есть множество способов, как это можно сделать: использовать мешок для кондитерских изделий или просто использовать десертную ложку, чтобы выкладывать небольшие порции теста на противень с пекарской бумагой.

Для создания ровных пиков макарун, обязательно стукните противень несколько раз о поверхность стола. Это поможет избавиться от воздушных пузырьков внутри макарун.

Сейчас довольно удобно использовать трафарет, чтобы нанести на макаруны маленькие шоколадные узоры, или вы можете просто использовать шоколадные стружки с помощью терки.

Поставьте противень в холодильник на 15 минут для застывания макарун.

Произвести впечатление

Как сделать макаруны дома и произвести впечатление на всех гостей? Для этого потребуются следующие ингредиенты: противень, мука, маленькие и многие разновидности пены, миксером, добавьте пудру и муку, чтобы достичь нужной консистенции.

Готовое тесто должно образовывать пики – особую форму десерта, которая делает макарун узнаваемым. Также можно добавить небольшой кусочек шоколада или ложку шоколадной пасты на каждый макарун.

Приготовление макарун начинается с того, что мы просеиваем муку через сито. Затем, смешайте белки пены до тех пор, пока они не достигнут пиковой консистенции. После этого добавляем муку и пудру и аккуратно перемешиваем массу.

На противне укладываем специальную бумагу для выпечки и наносим макаруны с использованием пекарского мешка. Образуем небольшие круглые шарики, следуя правилам размера – макаруны должны быть одинакового размера.

Теперь осталось только сложить противень с макарунами в духовку на 15 минут при температуре 140 градусов. Затем достаем их и оставляем остывать. Не забудьте добавить приятное финальное дополнение – сливочное масло или шоколад.

В результате получатся белоснежные маленькие десерты, которые точно произведут впечатление на всех гостей!

Изысканный десерт на День святого Ва

Для начала добавьте в миску 150 г сливочного масла и 200 г пены шоколада. Смешайте их с помощью миксера до однородной консистенции.

Затем постепенно добавляйте 250 г муки и продолжайте взбивать смесь миксером до появления маленьких пиков.

Приготовленное тесто оставьте на небольшой противень и формируйте с помощью мешка с кондитерским соплом маленькие макаруны. Расстояние между ними должно быть достаточным, чтобы они не слиплись во время выпечки.

Теперь довольно противень с макарунами поставьте в течение 20 минут в холодильник. Это позволит им образовать нежную корку.

После этого предварительно разогрейте духовку до 160 градусов. Выньте противень с макарунами из холодильника и поставьте его в духовку на 12-15 минут. Готовые макаруны должны стать золотистыми и легкими на ощупь.

Когда макаруны остынут, просейте через сито немного пудры. Это добавит им изящества и приятный внешний вид.

Итак, ваш изысканный десерт уже готов! Наслаждайтесь макарунами в День святого Валентина и делитесь этим волшебным десертом с вашими близкими.

Французская легенда как приготовить макаруны самостоятельно

Чтобы приготовить макаруны, вам понадобятся несколько простых ингредиентов — мука, сахар, соль и белки. Сначала смешайте сухие ингредиенты — муку и сахар, а затем добавьте соль. В отдельной чашке взбейте белки в пены, а затем добавьте смесь муки и сахара.

Для того чтобы тесто получилось нужной консистенции, маслянистой и гладкой, вам придется воспользоваться миксером. Важно помнить, что тесто не должно быть слишком густым или слишком жидким, поэтому рекомендуется добавлять муку небольшими порциями, пока не достигнете желаемой консистенции.

Смешайте муку и белки, по одной порции муки добавляют потихоньку, аккуратно соединяя массы. После этого тесто нужно выложить в мешок с кондитерским насадкой и выдавить небольшие кружочки на противень. Оставьте макаруны на противне на некоторое время, чтобы они образовали характерные пики и высохли.

Теперь перейдем к начинке. Макаруны могут быть начинены разнообразными кремами — шоколадным, сливочным, фруктовым и другими. Выберите свою любимую начинку и начинайте наполнять макаруны. Положите небольшое количество начинки на одну половинку макаруна, а затем аккуратно прикройте ее второй половинкой.

Ваш готовый десерт можно украсить шоколадной глазурью или посыпать тонкими ломтиками шоколада. Макаруны готовы! Теперь остается только наслаждаться их ароматом и нежным вкусом.

Макаруны на пшеничной муке с шоколадом

Для приготовления макарунов на пшеничной муке с шоколадом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 150 г пшеничной муки
• 150 г сливочного масла
• 150 г сахарной пудры
• 3 яйца (белки)
• 100 г шоколада (небольшой кусочек для украшения)

Для начала смешайте пшеничную муку и сахарную пудру в миске. Отделите белки от желтков и взбейте их до пиковой консистенции. Постепенно добавляем смесь муки и сахарной пудры взбитым белкам, аккуратно перемешивая.

Теперь возьмите мешок для кондитерских изделий с насадкой в форме звездочки и наполните его получившейся смесью. На противень, покрытый пергаментной бумагой, формируем небольшие макаруны. Обратите внимание, что расстояние между макарунами должно быть достаточным, чтобы они не склеились во время приготовления.

Для придания макарунам характерной текстуры, дайте им отдохнуть в течение 30 минут. После этого, разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и выпекайте макаруны в течение 10-12 минут до золотистого цвета.

Пока макаруны остывают, растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. Полностью остывшие макаруны окуните в растопленный шоколад и оставьте их до полного застывания.

Вот и все! Готовые макаруны на пшеничной муке с шоколадом готовы к употреблению. Приятного аппетита!

Вам понадобится

Для приготовления макарун дома вам понадобится:

• небольшой пакет сливочного масла
• несколько белков от яиц
• название макарун мешок с кондитерской смесью
• несколько столовых ложек пудры
• несколько столовых ложек пудры
• несколько столовых ложек пудры
• несколько столовых ложек пудры
• несколько столовых ложек пудры
• несколько столовых ложек пудры
• несколько столовых ложек пудры
• несколько столовых ложек пудры
• несколько столовых ложек пудры
• несколько столовых ложек пудры
• несколько столовых ложек пудры
• несколько столовых ложек пудры
• несколько столовых ложек пудры
• несколько столовых ложек пудры
• несколько столовых ложек пудры
• несколько столовых ложек пудры
• несколько столовых ложек пудры
• несколько столовых ложек пудры
• несколько столовых ложек пудры

Имейте в виду, что количество ингредиентов может варьироваться в зависимости от того, сколько макарун вы планируете приготовить.

Приготовление

Перед началом приготовления макарун нужно довести до кипения воду в кастрюле и растопить шоколад.

Смешайте сливочное масло и сахар в миске. Добавьте ванильный экстракт. Постепенно добавьте яичные желтки, по одному, и аккуратно перемешайте.

Добавьте растопленный шоколад в смесь. Процедите муку и добавьте в миску. Перемешайте до получения однородного теста.

Взбейте яичные белки и добавьте сахарную пудру. Взбивайте, пока не получится пышная пена. Осторожно добавьте пену к тесту, перемешивая миксером.

Возьмите небольшой мешок для кондитерских изделий с насадкой для фасовки теста. Наполните мешок и выдавите небольшие круглые порции теста на противень, покрытый пергаментной бумагой.

Перед нажариванием макарун оставьте их примерно 30 минут на поверхности комнатной температуры. Прогрейте духовку до 130 градусов и запекайте макаруны в течение 15-18 минут. Перед выниманием дайте им остыть.

Шоколадный десерт готов! Приятного аппетита!

Кофейные Макаруны

Для приготовления кофейных макарун смешайте муку и сливочное масло. Добавьте мелко смолотый кофе и смешайте, пока не получится однородная консистенция.

Затем добавьте пудру из шоколада и снова хорошо перемешайте. В отдельной чаше взбейте белки миксером до пены. Постепенно, продолжая взбивать, добавьте сахар.

Теперь смешайте белочную пену с кофейной смесью. Это довольно важный шаг, поскольку от этого зависит консистенция и воздушность макарун. Макаруну массу, которая получилась, поместите в кондитерский мешок с насадкой.

Подготовьте противень, покрытый пергаментной бумагой. Выкладывайте макаруны на противень, создавая маленькие круглые шарики. При этом держите мешок вертикально и не нажимайте слишком сильно на него: макаруны сами лягут на противень.

После этого дайте макарунам отдохнуть примерно 30-40 минут, чтобы они немного подсохли. Потом выпекайте их в духовке при температуре около 150 градусов в течение 15-20 минут.

Готовые макаруны вытащите из духовки и дайте им полностью остыть. После этого с помощью другого кондитерского мешка с насадкой нанесите шоколадную начинку на одну сторону макаруны.

Вкусные кофейные макаруны готовы! Можете наслаждаться их нежным вкусом и наслаждаться ароматом кофе. Приятного аппетита!

Профитроли — без никто но с сыром⁠ ⁠

Для приготовления профитролей с сыром необходимы следующие ингредиенты: мука, пиковая соль, мягкое сливочное масло и того, шоколад рабочего; а можно и белков и муки в небольшой части их взятьпротивень довольно много муки.Поэтому, чтобы приготовить профитроли с сыром, сначала добавляем муку через сито в мукур и затем смешайте ее с солью.

Постепенно добавляем яйца в миксер и перемешиваем до получения гладкой консистенции. Затем переносим тесто в мешок и выдавливаем маленькие профитроли на противень, покрытый пергаментной бумагой. Печем профитроли в течение 20-30 минут при температуре 200 градусов.

Пока профитроли готовятся, можно приготовить начинку из сыра. Для этого смешайте мягкий сливочный сыр и порошок сахарной пудры в миске до получения однородной массы.

После охлаждения профитроли наполняются начинкой с сыром. Расположите кондитерскую смесь в мешок с насадкой для фирменных многих станков. Делайте небольшую дырку и начинайте наполнять профитроли приготовленной смесью.

Для приготовления глазури из шоколада растопите темный шоколад на водяной бане и охладите до комнатной температуры. Покройте каждый профитроль глазурью из шоколада, а затем охладите их в холодильнике несколько часов, чтобы прочие слои прилипли к десерту.

Готовые профитроли с сыром можно украсить шоколадной крошкой или шоколадом в порошке, посыпав их перед подачей. Еще один вариант — посыпать профитроли сырными палочками или засыпать шоколадными крошками, чтобы улучшить их аромат и вкус.

Профитроли с сыром имеют небольшое срок годности из-за содержания мягкого сыра, поэтому их лучше употреблять в течение нескольких дней после приготовления. Несмотря на это, они являются отличным выбором для больших компаний и праздничных угощений.

Французский Macaron рецепт

Для приготовления макарунов вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 чашки сливочного масла
• 2 ¼ чашки муки
• 1 чашка сахарной пудры
• 4 яичных белка
• Пищевые красители (по желанию)

Процесс приготовления макарунов разбит на несколько этапов:

1. Нагрейте духовку до 150 градусов Цельсия и подготовьте противень, покрытый пергаментным листом.
2. Просейте муку через сито и добавьте сахарную пудру. Хорошо перемешайте.
3. В отдельной чаше взбейте яичные белки до образования пены с помощью миксера.
4. Добавьте краситель по желанию и продолжайте взбивать, пока белки не достигнут пиковой консистенции.
5. Постепенно добавьте смесь муки и сахарной пудры в пену из белков. Перемешивайте медленно и аккуратно, чтобы не потерять пушистость.
6. Переложите тесто в мешок для кукольного пельменя и выдавите небольшие круглые порции на пергаментной бумаге на противне.
7. Оставьте макаруны на противне на 15-20 минут, чтобы они подсохли и образовали легкую корку.
8. Выпекайте макаруны в предварительно разогретой духовке около 12-15 минут до золотистого цвета.
9. Выньте готовые макаруны из духовки и дайте им остыть.
10. Для приготовления начинки, смешайте сливочное масло и сахарную пудру до гладкой консистенции.
11. Нанесите начинку на один макарун и прикрепите другой сверху, чтобы создать макарун-сэндвич.
12. По желанию, украсьте макаруны шоколадом, посыпкой или другими сладостями.

В результате вы получите вкусные и красивые макаруны, которые будут отличным дополнением к чашке кофе или чаю. Попробуйте приготовить их сами и порадуйте себя и близких этим изысканным десертом!

Источники

Если вы хотите сделать макаруны дома, вам понадобятся следующие ингредиенты: мешок макарун, масло сливочное, шоколада пудра, мука, сахар, белков. Для начала добавьте муку в сито и просейте ее в небольшую миску. Затем взбейте белки миксером до образования пиков. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать, пока смесь не станет густой и блестящей.

Далее, постепенно добавьте просеянную муку в смесь белков и сахара и аккуратно перемешайте, чтобы получилась однородная консистенция. Следующим шагом является добавление растопленного сливочного масла и миксирование до тех пор, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.

Затем, с помощью кондитерского мешка, набитого смесью, выложите небольшие макароны на противень, покрытый пергаментной бумагой. Оставьте их на несколько часов, чтобы они успели немного покориться и высыхать.

После этого готовые макаруны можно запечь в разогретой до 150 градусов духовке примерно 10-15 минут. После выпекания дайте им полностью остыть и приготовьте шоколадную начинку. Растопите шоколад и добавьте немного сливочного масла для гладкой консистенции. Добавьте шоколадную начинку на одну половину макаруна и прикрепите другую половину сверху.

Последним шагом приготовления макарун является посыпка их сверху шоколадной пудрой. Макаруны готовы к употреблению! Наслаждайтесь этим вкусным десертом!