Мацони — это грузинский напиток, который получают в результате ферментации молока. Этот полезный продукт обладает множеством свойств, которые полезны для организма. В этом рецепте мы покажем, как легко приготовить мацони в домашних условиях.
Для приготовления мацони вам понадобится 1 литр молока. Лучше всего использовать домашнее молоко, так как оно более полезно и вкусно. Если у вас нет домашнего молока, можно взять пастеризованное молоко из магазина, но обратите внимание на его жирность — лучше выбрать молоко с низким процентом жирности.
В рецепте присутствует также заквашенное молоко или закваска. Это важный ингредиент, который помогает получить нужную консистенцию и вкус мацони. Заквашенное молоко можно купить в магазине, но еще лучше приготовить его самостоятельно. Сегодня мы покажем вам пошаговое пошаговое рецепт и видео с фотоотчетом, чтобы вы могли точно посмотреть, как приготовить свой собственный мацони.
Мацони Рецепт приготовления из молока с закваской и без сметаны армянский в мультиварке Как приготовить пошагово с фото
Для приготовления мацони вам потребуется:
| Молоко | 1 литр |
| Закваска | 47 г или 57 г, в зависимости от жирности молока |
Шаги приготовления мацони:
- Возьмите 1 литр молока и разлейте его в чистую стеклянную или эмалированную емкость.
- Добавьте закваску в молоко, перемешайте.
- Накройте емкость крышкой или покройте молоко марлей или бумагой.
- Оставьте молоко в теплом месте при комнатной температуре от 17 до 27 градусов на 6-12 часов.
- Когда мацони загустеет и образуется сгусток, перелейте его в мультиварку.
- Закройте мультиварку крышкой и установите режим «Термо» на 37 градусов. Время приготовления составит около 8-10 часов.
В итоге вы получите домашний мацони, приготовленный из домашнего молока. Этот полезный и вкусный напиток обладает множеством полезных свойств благодаря своему составу и процессу приготовления с использованием закваски.
Не забудьте приготовить фотографию вашего мацони и посмотреть на результаты – фотоотчеты о вкусном армянском блюде!
Домашний мацони
Что нужно:
- 1 литровая банка домашнего молока или сметаны
- Закваска (можно использовать мацун или сметану от предыдущего приготовления)
Пошаговое приготовление:
- Снимаем крышку с банки молока или сметаны.
- Добавляем в молоко или сметану закваску (примерно 25-47 грамм, в зависимости от жирности продукта).
- Тщательно перемешиваем содержимое банки.
- Закрываем банку крышкой и оставляем при комнатной температуре на 12-17 часов, чтобы закваска сделала своё дело и молоко загустело.
- После этого банку с молоком или сметаной помещаем в холодильник на 67-77 часов, чтобы мацони стало еще вкуснее.
Вот и всё! Домашний мацони готов! Теперь у вас есть свежий и ароматный напиток, который можно использовать как самостоятельное блюдо, а также добавлять в другие блюда. Мацони имеет множество полезных свойств и может быть использован в классических рецептах грузинской и армянской кухни.
Приготовление мацони в домашних условиях — это простой процесс, который не займет много времени. Вы можете посмотреть фотоотчеты пошагового приготовления в рецепте и точно повторить его дома.
Мацони в банке – рецепт
В данном рецепте мы рассмотрим, как приготовить мацони в домашних условиях с помощью закваски. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 литр пастеризованного или домашнего молока;
- 2 столовые ложки сметаны с высоким содержанием жирности;
- 17 грамм закваски для мацони.
В пошаговом рецепте смотрите видео, чтобы увидеть процесс приготовления мацони более наглядно.
Шаг 1: В мультиварке или на плите разогрейте молоко до 37-40 градусов.
Шаг 2: Добавьте в молоко сметану и перемешайте.
Шаг 3: В молоко добавьте закваску для мацони и снова перемешайте.
Шаг 4: Закройте емкость с молоком крышкой и оставьте при комнатной температуре на 6-8 часов для ферментации.
Шаг 5: После этого переместите молоко с закваской в холодильник и оставьте на 12-24 часа. Мацони должно стать загустело и приготовленным.
Шаг 6: Готовый мацони можно хранить в банке с герметичной крышкой в холодильнике до 5-7 дней.
Теперь у вас есть домашний мацони, который можно использовать в различных рецептах или просто наслаждаться им как самостоятельным напитком.
Посмотрите также наш фото-и видео-рецепт, чтобы увидеть процесс приготовления мацони собственными руками.
Рецепт вкусного домашнего мацони своими руками
Если вы хотите приготовить вкусный домашний мацони, то вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 литровая банка пастеризованного молока
- 3-4 столовые ложки закваски или сметаны
- Вода
Шаги приготовления:
- Смешайте молоко с закваской или сметаной в большой емкости. Закройте крышкой и оставьте в холодильнике на 6-8 часов или на ночь, чтобы молоко загустело.
- После того как молоко загустело, оставьте эмкость при комнатной температуре на 24-48 часов. Должно образоваться заквашенное молоко.
- После этого мацони готов. При желании можно поставить готовый напиток в холодильник, чтобы он охладился.
Теперь у вас есть вкусный домашний мацони, который можно использовать в различных блюдах или просто наслаждаться как самостоятельный напиток. В этом рецепте вам точно получиться приготовить классический армянский мацони своими руками.
Если вы хотите посмотреть дополнительные фотоотчеты или видео о приготовлении мацони, то можете найти соответствующие материалы в интернете. Приятного приготовления!