Рецепт приготовления индийских лепешек с начинкой

Индийская кухня славится своим многообразием вкусов и ароматов. Один из самых популярных и известных блюд индийской кухни — это индийские лепешки, называемые также паратха. Это тонкие лепешки с начинкой, которые можно приготовить дома.

Для приготовления индийских лепешек с начинкой вам понадобятся следующие ингредиенты: мука пшеничная, вода, масло картофельное, специи по вкусу для начинки (например, тмин, перец и другие).

Чтобы приготовить тесто для лепешек, смешайте в миске муку с водой и маслом. Затем перемешайте до получения гладкого и упругого теста. Раскатайте его на столе, посыпанном мукой, до толщины около 2 мм.

На половине раскатанного теста распределите начинку. Это может быть мясо, овощи, сыр или любая другая начинка по вашему вкусу. Затем аккуратно сложите тесто наполовину, чтобы начинка оказалась внутри лепешки. Плотно прижмите края и разомните лепешку руками, чтобы начинка равномерно распределилась.

Времени на приготовление лепешек уйдет не так много, но они получаются настолько ароматные и вкусные, что попробовав их один раз, захочется есть их снова и снова. Видео с процессом приготовления индийских лепешек с начинкой можно посмотреть на различных кулинарных ресурсах и на YouTube, где опытные кулинары, в том числе Ирина Булатова, Алексей Варламов, Галина Киреева, Дмитрий Алексеевич, Кирилл Маслев и другие, показывают, как правильно готовить эту вкусную индийскую закуску.

Паратха готовится очень просто. Обжарьте лепешку на сухой сковороде до золотистого цвета с обеих сторон. Затем смажьте лепешку небольшим количеством масла и немного обжарьте ее вновь. Повторяйте эту процедуру для каждой лепешки, пока все тесто не будет использовано.

Готовые индийские лепешки с начинкой подавайте горячими. Они отлично сочетаются с чайной или другими напитками, а также могут служить основным блюдом. Приятного аппетита!

Алу паратха

Для приготовления алу паратха потребуются следующие продукты:

  • 400 г картофеля
  • 2 стакана пшеничной муки
  • 1 стакан воды
  • 1 ложка масла
  • Соль

Для начинки:

  • 2 средних луковицы
  • 2 зеленых перца
  • 1 столовая ложка масла
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • 1/2 чайной ложки молотого куркумы
  • 1 чайная ложка молотого кунжута
  • Соль по вкусу

Для приготовления теста, смешайте муку и соль в большой миске. Добавьте воду и масло, и замесите мягкое тесто. Поставьте его в сторону, чтобы оно постояло около 30 минут.

Пока тесто раскатывается, готовим начинку. На сковороде разогрейте масло. Добавьте нарезанный лук и зеленый перец. Обжарьте их до золотистого цвета. Затем добавьте кориандр, куркуму и соль. Перемешайте и обжарьте еще несколько минут.

Далее, отделим немного теста и раскатаем его в плоскую лепешку. На центре лепешки положим порцию начинки. Затем аккуратно соберите края теста вместе, чтобы создать мешочек с начинкой внутри.

Теперь раскатаем мешочек с начинкой в большую плоскую лепешку. Убедитесь, что лепешка равномерно развернута и толщиной примерно 2-3 мм.

Подогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте лепешку с обоих сторон до золотистого цвета. Добавьте масла по мере необходимости.

Алу паратха готова! Подавайте ее горячей вместе с йогуртом или томатным соусом.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Если вам понравился этот индийский рецепт лепешек с начинкой, то у нас есть еще несколько похожих рецептов, которые могут вас заинтересовать:

1. Рецепт индийской лепешки «чапати»

Индийская лепешка «чапати» — традиционное блюдо из мягкого пшеничного теста. Она готовится очень быстро и просто. Для приготовления вам понадобится мука, вода, масло, соль. Результат вас приятно удивит!

2. Рецепт индийской лепешки «паратха» с начинкой

Индийская лепешка «паратха» — это лепешка, внутри которой находится начинка из панира (индийского сыра) и специй. Она прекрасно сочетается с дальными блюдами и может быть самостоятельным прекусом. Попробуйте приготовить ее!

Читать также:  Как приготовить вкусные фрикадельки в суп

3. Рецепт индийской лепешки «алу пури»

Индийская лепешка «алу пури» — это лепешка, внутри которой находится начинка из картофеля и специй. Она идеально подойдет для завтрака или легкого обеда. Готовьте, и наслаждайтесь вкусом!

Попробуйте эти похожие рецепты и выберите для себя наиболее понравившийся вариант!

Индийская кухня Лепешки

Одным из самых популярных видов лепешек на индийской кухне являются чапати и парата. Чапати делают из пшеничной муки, а парата — из теста на основе масла и муки. Оба этих блюда готовятся довольно просто, но результат оказывается очень вкусным.

Чтобы приготовить лепешку, необходимо раухтузить тесто и разделить его на несколько маленьких шариков. Каждый шарик нужно раскатать в тонкую лепёшку при помощи раскатки или руками. После этого лепёшку нужно прижимать к сковороде и жарить на сильном огне в течение пары минут до появления золотистой корочки.

Самой важной частью приготовления лепёшек является процесс разделения и раскатки теста. Тесто нужно правильно замешать, чтобы оно было эластичным и мягким. Также перед раскатыванием лепёшек мешочек с тестом нужно смазать небольшим количеством масла, чтобы тесто не прилипло к столу или раскатке.

Индийские лепешки можно есть с разными начинками: картофельной алу, паниром — особым видом индийского творога, оригинальными специями или просто со сливочным маслом. Начинку можно добавить сразу в тесто или положить ее на уже раскатанную лепёшку перед жаркой.

Индийские лепёшки — это вкусное и простое блюдо, которое нравится многим людям. Для их готовки даже не нужно быть профессиональным поваром, это можно сделать дома. Попробуйте приготовить лепёшки самостоятельно и насладитесь ароматом и вкусом индийской кухни.

Оцените статью
Помогатор Mupapat